Fegato

Il fegato di bovino è un alimento di origine animale che rientra nel gruppo del quinto quarto. Il fegato, è la più nobile tra le frattaglie basti pensare che 100 grammi apportano circa 140 calorie e contengono circa il 20% di proteine, il 5 % circa di grassi, il 3% di carboidrati e oltre il 70% di acqua.

Il consumo di fegato fornisce i seguenti benefici:

• È una fonte eccellente di proteine di alta qualità.
• Fornisce la più alta concentrazione naturale di vitamina A, B e D per un miglior sostegno al funzionamento del sistema immunitario e di tutto il metabolismo.
• È ricco di ferro e fosforo, importanti per la salute delle ossa.
• È una buona fonte di purine, composti azotati che fungono da precursori per il DNA e l’RNA.
• È una delle migliori fonti di acido folico.
• Ha un’alta concentrazione di rame, zinco e cromo.
• Contiene CoQ10, un nutriente importante per la salute cardiovascolare.