Lardo stagionato di Angus

Questo particolare prodotto fa parte della selezione salumi Mr Beefy. Si ottiene dalla lavorazione della pancia di Angus, successivamente subisce il processo di salamoia con l'aggiunta di erbe aromatiche (alloro, rosmarino) e affumicatura a freddo con legno di Faggio e Rovere a cui segue una stagionatura di 3 mesi. Questi processi conferiscono a questo prodotto un sapore inteso con un bouquet aromatico nel quale spicca una nota leggera ma persistente di alloro e rosmarino.