Mr Beefy
Trancio di reale (Denver steak)
€7,27
La Denver steak è una bistecca ricavata da un gruppo muscolare molto tenero del sotto spalla, una parte di collo molto ricca di fasci muscolari, estremamente difficile da ricavare senza rovinare l’intero collo e la sua ricca infiltrazione di grasso dona alla carne sapore ed una morbidezza unica. Un taglio inusuale, almeno qui in Italia, con un sapore in grado di sorprendere.