Tri-tip low & slow: una ricetta perfetta per carne dal sapore intenso

Il tri-tip è un taglio ricco di sapore e molto versatile, che può essere cucinato in diversi modi. Una delle tecniche più apprezzate è la cottura l...

Skirt Steak (Diaframma) alla griglia: ricetta succulenta e saporita

La Skirt Steak, conosciuta anche come diaframma, è un taglio di carne pregiato ricavato dal muscolo respiratorio dell'Angus. Essendo un muscolo in ...

Santa Maria Tri-Tip Sandwich: una ricetta da barbecue

Il Santa Maria Tri-Tip Sandwich è una prelibatezza che combina la carne tenera e succosa del tri-tip di Black Angus con un delizioso condimento aff...

Back Ribs di Black Angus al barbecue

Se sei un amante della carne di qualità e cerchi una ricetta che esprima tutto il sapore delle Back Ribs di Black Angus, sei nel posto giusto! Lasc...

Ricetta di New York Strip (Controfiletto) alla griglia

La New York Strip, conosciuta anche come Controfiletto, è un taglio di carne pregiato e succulento, proveniente dalla lombata del bovino. Grazie al...

Costata Angus Mr Beefy alla griglia con Tallow

- Far sciogliere circa 2 cucchiai di Angus Tallow Mr Beefy in un pentolino e nel frattempo accendere il bbq con fuochi al massimo e farlo scaldar...

Arhamburger Angus Mr Beefy

Arhamburger Angus Mr Beefy estivo - lasciare un paio di hamburger Angus Mr Beefy a temperatura ambiente per circa un’ora. - accendere il bbq a fu...

Spider steak di Angus cottura con Tallow Angus beef su griglia

1- Togliere dal sottovuoto la carne, asciugarla con un panno e lasciarla a temperatura ambiente per circa un'ora. 2- Far sciogliere circa 1 cucc...

New York strip di Angus cottura con Tallow Angus beef in padella

1- Togliere dal sottovuoto la carne, asciugarla con un panno e lasciarla a temperatura ambiente per circa un'ora. 2- Far sciogliere circa 1 cucc...

Scamone di Angus alla griglia con colatura di Tallow Angus beef

1- Togliere dal sottovuoto la carne, asciugarla con un panno e lasciarla a temperatura ambiente per circa un'ora. 2- Accendere il BBQ e lasci...

Denver steak di Angus cottura con Tallow Angus beef in padella

1- Togliere dal sottovuoto la carne, asciugarla con un panno e lasciarla a temperatura ambiente per circa un'ora. 2- Far sciogliere circa 1 cucch...

Lombatello di Angus cottura reverse searing con Tallow Angus beef

Il lombatello o hanger steak è una taglio molto saporito essendo un muscolo molto irrorato di sangue. Come metodo di cottura abbiamo scelto di fa...