Controfiletto porzionato (New York strip)

Se sei un appassionato di carne bovina, non puoi non conoscere la famosa New York strip, una bistecca pregiata ottenuta dal controfiletto che è diventata un classico delle steakhouse americane.

Informazioni nutrizionali
Dal punto di vista nutrizionale, la New York strip è una fonte di proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti muscolari. Inoltre, contiene anche importanti micronutrienti come ferro, zinco e vitamina B12. Questa prelibatezza culinaria viene sottoposta ad una frollatura di 30 giorni in dry aged, una tecnica di maturazione che permette alla carne di raggiungere una morbidezza e un sapore unici. Inoltre, la New York strip presenta una buona infiltrazione di grasso che in cottura si scioglie, rendendo la carne ancora più succulenta e gustosa.

Modalità di preparazione
Per preparare al meglio la New York strip, è consigliabile cuocerla sulla griglia o in padella per 4-5 minuti per lato, in modo da ottenere una crosticina dorata all'esterno e una carne succulenta e morbida all'interno. Il tempo di cottura della New York strip può variare a seconda delle preferenze personali per la cottura della carne, ma si consiglia di cuocerla fino al raggiungimento della temperatura interna di 55°C per una cottura media.

Modalità di conservazione
I nostri prodotti vengono venduti tutti in sottovuoto e hanno una durata in frigo di una settimana, per una conservazione più lunga congelali e si manterranno in buone condizioni per 3-4 mesi.

In sintesi, se stai cercando una bistecca pregiata e succulenta, la New York strip è la scelta perfetta per te. Con la sua frollatura in dry aged, la sua infiltrazione di grasso e il suo sapore intenso, non deluderà le tue aspettative