Mr Beefy
Fianchetto di Black Angus (Tri-Tip)
€36
Il Fianchetto o Spinacino conosciuto anche come Tri-Tip è un taglio di carne di forma triangolare ha una buona infiltrazione di grasso, che lo rende perfetto per molte ricette. Si presta ad essere cotto in modo tradizionale per ottenere una succosa tagliata oppure anche con cotture e affumicature più lunghe in Low&Slow.