CORSO ANGUS AMERICAN BBQ - 17 OTTOBRE

Corso Angus American BBQ — Mr Beefy x BBQ Lab

Dopo un anno di attesa, torna l'incontro tra due eccellenze: MR BEEFY, azienda agricola italiana che alleva Aberdeen Angus al pascolo certificato, e BBQ LAB, punto di riferimento del barbecue in Italia.

Il risultato è un nuovo capitolo del Corso Angus American BBQ, in programma sabato 17 ottobre, dalle 9:30 alle 14:00, direttamente nella sede aziendale di Mr Beefy in via Corte Val d'Oro 1 Mozzecane VR.

Non è solo un corso di cottura. È un modo per entrare nella filiera dell'Angus Mr Beefy, conoscere meglio la carne che portiamo in tavola e capire cosa succede davvero quando un grande taglio incontra il fuoco.

Guidati dall'esperienza di BBQ Lab, scopriremo come preparare e valorizzare diversi tagli di carne di Angus Mr Beefy, dalle cotture lente dell'American BBQ fino alla gestione del fuoco, delle temperature e dei tempi di cottura. Ci sarà il brisket, il diaframma, la salsiccia, lo stinco pullato e altre preparazioni che renderanno la giornata un viaggio nel mondo del BBQ.

Perché dietro una carne tenera, succosa e ricca di sapore non c'è solo un buon taglio: ci sono la materia prima, la tecnica e la capacità di trattarla nel modo giusto.

E, naturalmente, non sarà solo da guardare: quello che cucineremo, lo assaggeremo insieme, accompagnato dalla birra artigianale Mastino.

Un'esperienza pensata per chi non si accontenta di grigliare, ma vuole capire cosa c'è davvero dietro a un buon taglio di carne e vuole valorizzarlo al meglio.

Sabato 17 ottobre, da Mr Beefy.
Quattro ore di Angus, fuoco, tecnica e passione.

Ti aspettiamo per scoprire, insieme a BBQ Lab, tutti i segreti dell'American BBQ.