MASSELLA PLACIDO

Back ribs

€35,02

Le back beef ribs sono le costole ricavate partendo dalla spina dorsale dell’animale, molto tenere. Hanno un’elevata distribuzione di grasso tra le fibre che le rende estremamente gustose. Cuocendole a una temperatura di 110/120°C per diverse ore si andranno a sciogliere le fibre e il collagene rendendole tenerissime ed estremamente saporite.

Audhace - Mathura - Nathiva 21,90€/kg

Sceltha 18,90€/kg

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