Mr Beefy
Back Ribs di Black Angus (Costine)
€48
Le Back ribs di Black Angus sono le costine ricavate partendo dalla spina dorsale dell’animale. Hanno un’elevata distribuzione di grasso tra le fibre che le rende estremamente gustose. Cuocendole a una temperatura di 110/120°C per diverse ore si andranno a sciogliere le fibre e il collagene rendendole tenerissime ed estremamente saporite