MASSELLA PLACIDO
Back ribs
€41,59
Le back beef ribs sono le costole ricavate partendo dalla spina dorsale dell’animale, molto tenere. Hanno un’elevata distribuzione di grasso tra le fibre che le rende estremamente gustose. Cuocendole a una temperatura di 110/120°C per diverse ore si andranno a sciogliere le fibre e il collagene rendendole tenerissime ed estremamente saporite