Bavetta grande (Flap meat)

La flap meat, conosciuta in Italia come bavetta grande, è un taglio di carne che viene ricavato dalla pancia del bovino, prelevato dai muscoli addominali. La sua forma ovale e la particolare striatura dovuta alla presenza dei muscoli la rendono ricca di tessuto connettivo.
Nonostante sia considerato un taglio "economico", la flap meat è molto apprezzata per la sua consistenza succosa e il sapore intenso. 

Modalità di preparazione
Per esaltare il suo potenziale, la bavetta può essere marinata per diverse ore in un mix di spezie e aromi, come aglio, rosmarino e peperoncino. Può essere cotta alla griglia o in padella per pochi minuti per lato, lasciandola al sangue.

Informazioni nutrizionali
Oltre ad essere gustosa, la flap meat è anche una scelta nutrizionale sana, ricca di proteine e di minerali come ferro, zinco e calcio.

Modalità di conservazione
I nostri prodotti vengono venduti tutti in sottovuoto e hanno una durata in frigo di una settimana, per una conservazione più lunga congelali e si manterranno in buone condizioni per 3-4 mesi.