Brisket di Black Angus (punta di petto)

Stai cercando un taglio di carne che garantisca un risultato eccezionale nel tuo piatto? Il brisket è la scelta perfetta! Questo taglio viene ricavato dal petto del bovino e si compone di due muscoli distinti: il "flat", che è la parte più magra, e il "point", che presenta una maggiore quantità di grasso.

Il nostro brisket è già parzialmente trimmato per garantirti una preparazione più semplice ed efficiente. Inoltre, la sua ottima marezzatura conferisce alla carne un sapore intenso e una morbidezza unica.

Informazioni nutrizionali
Per una porzione di 100 grammi di brisket:
Calorie: 309 kcal
Proteine: 28 g
Grassi: 22 g
Carboidrati: 0 g

Modalità di preparazione
Per ottenere il massimo dal tuo brisket, ti consigliamo di cuocerlo attraverso la tecnica del "low and slow". In questo modo, la carne diventerà ancora più morbida e succosa, con un sapore intenso e avvolgente.
Il tempo di cottura varia in base alla grandezza del pezzo di carne, ma in genere si aggira intorno alle 8-10 ore.
Una volta cotto, lascia riposare il brisket per almeno un'ora prima di affettarlo per servirlo. Puoi accompagnarlo con una salsa barbecue e servirlo con dei cetrioli sott'aceto o con delle verdure stufate.

Modalità di conservazione
I nostri prodotti vengono venduti tutti in sottovuoto e hanno una durata in frigo di una settimana, per una conservazione più lunga congelali e si manterranno in buone condizioni per 3-4 mesi.