Brisket

Il brisket si ricava dal petto del bovino, è composto da due muscoli: il ‘flat’, è la parte più magra, e il ‘point’ dov'è presente più grasso. Il nostro brisket si presenta già parzialmente trimmato, ha un'ottima marezzatura che inciderà molto sul risultato finale del vostro piatto rendendolo eccezionale.

Audhace - Mathura - Nathiva 21,90€/kg

Sceltha 19,90€/kg