Mr Beefy
Cappello del prete di Black Angus (Top Blade)
€13
La copertina di Black Angus, nota anche come Top Blade o cappello del prete, è un taglio di carne pregiato ottenuto dalla parte anteriore del bovino. Grazie alla sua forma allungata e al ricco contenuto di collagene, è perfetta per preparare gustosi brasati, bolliti, spezzatini e arrosti.