MASSELLA PLACIDO
Coda
€9,56
La coda di Angus necessita di una cottura prolungata per far sì che il collagene presente in grosse quantità si sciolga. Solitamente viene utilizzata per fare la coda alla vaccinara o degli ottimi brodi di manzo, ma nel mondo del barbecue facendo una cottura low&slow si può ottenere un pulled che con la giusta affumicatura vi sorprenderà!