MASSELLA PLACIDO

Coda

€9,56

La coda di Angus necessita di una cottura prolungata per far sì che il collagene presente in grosse quantità si sciolga. Solitamente viene utilizzata per fare la coda alla vaccinara o degli ottimi brodi di manzo, ma nel mondo del barbecue facendo una cottura low&slow si può ottenere un pulled che con la giusta affumicatura vi sorprenderà! 

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