MASSELLA PLACIDO

Coda

€10,27

La coda di Angus necessita di una cottura prolungata per far sì che il collagene presente in grosse quantità si sciolga. Solitamente viene utilizzata per fare la coda alla vaccinara ma nel mondo del barbecue facendo una cottura low&slow si può ottenere un pulled che con la giusta affumicatura vi sorprenderà! 

Audhace - Mathura - Nathiva 7,90€/kg

Sceltha 7,90€/kg

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