Cuore di Black Angus

Il cuore di Black Angus è un taglio che appartiene alla categoria del quinto quarto ed è considerato una "miniera di nutrienti". Il cuore è ideale per diete ipocaloriche e proteiche e rispetto ad altri organi, è meno grasso e molto digeribile. Il consumo regolare di questo muscolo fornisce i seguenti benefici:

• Contiene vitamine del gruppo B: Eccellente fonte di B12 (cobalamina), B3 (niacina) e B2 (riboflavina), fondamentali per l'energia e il sistema nervoso.
• Contiene coenzima Q10 una sostanza fondamentale per l'energia cellulare e la salute cardiovascolare.
• È ricco di ferro (biodisponibile), selenio e zinco.
• Contiene amminoacidi essenziali, sono fonte di proteine nobili. 
• Modesto contenuto calorico e di acidi grassi;
•           Molto utilizzato anche nelle diete animali di tipo BARF.