MASSELLA PLACIDO

Diaframma (Skirt steak)

€11,45

Il diaframma è il principale muscolo respiratorio dell’animale e si trova per la precisione tra le ultime costole, vicino allo sterno. Stiamo parlando di un muscolo in continua funzione e movimento, ed è per questo che il taglio anatomico si presenta molto irrorato di sangue e di un colore rosso carico e acceso. Il diaframma è un taglio bovino di terza categoria, che è un vero toccasana per l’organismo umano, in quanto contiene moltissimo ferro, è una prelibatezza per gli amanti della carne rossa.

Audhace - Mathura - Nathiva 26,90€/kg 

Sceltha 22,90€/kg 

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