MASSELLA PLACIDO

Filetto

€12,60

Il filetto è una porzione del muscolo inserita sulla colonna vertebrale. Si trova nella parte posteriore della lombata, inizia all'incirca in corrispondenza dei reni, dopo le costole, e percorre tutta la colonna vertebrale fino alla coscia. Questo muscolo lavora pochissimo durante tutta la vite del bovino e quindi il filetto è poverissimo di tessuto connettivo, questo lo rende il taglio di carne più tenero in assoluto.

Audhace - Mathura - Nathiva da 45,00 a 47,00€/kg in base alla selezione

Sceltha da 42,00 a 44,00€/kg in base alla selezione 

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