Filetto di spalla (Teres major)

Se stai cercando un taglio di carne pregiato e incredibilmente tenero, il Teres Major è quello che fa per te! Si tratta di un taglio di spalla proveniente dalla parte anteriore del bovino, simile per forma e tenerezza al più noto filetto, ma di dimensioni minori.

Il nostro Teres Major si distingue per il gusto intenso e persistente, con trame di marezzatura mediamente più intense e privo della silverskin, la membrana connettivale che può rendere la carne meno piacevole al palato.

Modalità di preparazione
Puoi cucinare il Teres Major in molti modi diversi, ma se vuoi ottenere il massimo dal suo sapore, ti consigliamo di servirlo come tagliata o di preparare una battuta al coltello. In alternativa, puoi scegliere di grigliarlo o cuocerlo alla piastra, o di cuocerlo lentamente in forno per un risultato ancora più succulento. Infine, per ottenere il massimo dalla tua carne, è importante cuocerla al punto giusto. Il Teres Major richiede circa 10-12 minuti di cottura per lato per essere cotto al punto giusto.

Informazioni nutrizionali
Per una porzione di 100 grammi di Teres Major:
Calorie: 165 kcal
Proteine: 22 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 0 g

Modalità di conservazione
I nostri prodotti vengono venduti tutti in sottovuoto e hanno una durata in frigo di una settimana, per una conservazione più lunga congelali e si manterranno in buone condizioni per 3-4 mesi.

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