Mr Beefy
Ossobuco di Black Angus
€11,70
L'ossobuco di Black Angus lo otteniamo porzionando lo stinco posteriore in fette di circa 3cm. Utilizziamo lo stinco posteriore perché è particolarmente ricco di tessuto connettivo e infiltrato di grasso. L'ossobuco è indicato per cotture come brasato o come abbinamento ad un risotto.