Sottofesa

La sottofesa è un taglio di prima categoria, caratterizzato dalla presenza di un'ottima infiltrazione di grasso che lo rende molto saporito. 

Grazie alla sua versatilità, questo taglio è perfetto per realizzare bistecche di alta qualità, arrosti succulenti e roastbeef al sangue.

Modalità di preparazione
Per ottenere il massimo dal vostro pezzo di sottofesa, vi consigliamo di cuocerlo in forno o sulla griglia, raggiungendo una temperatura interna di circa 55-60°C per le bistecche e 65-70°C per gli arrosti. In questo modo, la carne risulterà morbida e succosa al punto giusto.

Informazioni nutrizionali
La sottofesa è anche una fonte importante di proteine di alta qualità e ferro.

Modalità di conservazione
I nostri prodotti vengono venduti tutti in sottovuoto e hanno una durata in frigo di una settimana, per una conservazione più lunga congelali e si manterranno in buone condizioni per 3-4 mesi.